当前位置: 主页 > 资讯 > 餐饮 > 砂锅 >

杏鲍菇烧鸡块和砂锅香辣鸡煲的做法

更新时间:2019-03-31

鸡肉是我们日常生活中很多人都喜欢吃的一种肉制品的,今天小编给大家带来两道关于鸡肉的美食,那就是杏鲍菇烧鸡块和砂锅香辣鸡煲。

杏鲍菇烧鸡块

杏鲍菇烧鸡块这道美食我们所需要的食材明细有大鸡腿一个,杏鲍菇一个,香葱一小把,植物油少许,精盐少许,料酒少许,葱少许,鸡精少许,生抽少许,老抽少许,蚝油适量,白糖少许,清水适量,生姜一小块,大蒜三瓣,将以上这些食材全部都准备好之后,小编就给大家详细的讲解一下杏鲍菇烧鸡块的做法步骤。

1、首先我们将准备好了,鸡腿清洗干净之后,我们再切成长条状,然后我们再改刀,切成大小均匀的块,切好之后,我们再用清水浸泡上半个小时,然后捞出来之后,我们就开始空干基水分来进行腌制了,装到一个盘子里面,放入适量的料酒,少许的精盐,胡椒粉,搅拌均匀之后,我们再将鸡块腌制上半个小时。点火坐锅,鸡块,凉水下的锅里面,开锅之后再煮上一分钟,捞出来之后我们再冲去上面的浮。

2、杏鲍菇清洗干净之后,我们再切成滚刀块,切的时候不要切得太小,也不要太大,大小均匀就可以。准备好的香葱,我们切成段,将葱白和葱绿我们分开,葱切成花,生姜和蒜我们全部处理干净之后切成片,接着我们再将炒锅放在火上,就往锅里面加上适量的油,等油烧热之后,我们再将切好的葱,生姜蒜放到锅里面爆香,爆香之后,我们再将鸡块放入锅里面翻炒上几下。

3、然后我们再加上少许的料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,精盐,胡椒粉和一小碗的清水搅拌均匀之后,我们盖上锅盖,用大火烧开之后再开成中火,我们再焖上十分钟,十分钟之后,我们就可以将杏鲍菇放入锅里面,再次盖上锅盖之后再焖上,大约三分钟,杏鲍菇拌入味之后,我们再改用大火来收一下锅里的汤汁,汤汁收好之后,我们再放入香葱的白段,翻炒两下之后再放入,香葱的绿段,翻炒一下之后就可以关火了,出锅盛盘就可以吃了。

砂锅香辣鸡煲

香辣鸡煲这道菜简单快捷,老少皆宜,用砂锅来烧制,可以直接在砂锅里面爆香,葱蒜和干辣椒,直接倒入鸡肉翻炒,操作更加的方便,菜品更加的入味,口感鲜嫩,香味浓郁,令人回味无穷,真的是百吃不厌。需要的食材明细有鸡腿两个,香菇七朵,青辣椒一个,红辣椒一个,葱适量,蚝油一勺,米酒一勺,生抽半勺,五香粉1.5克,蒜瓣四个,干辣椒一个,白糖两克,生姜一块,接下来我们就来讲解一下具体的做法步骤。

1、我们用的香菇是干香菇,我们提前用温水泡发好泡发好之后,我们再将香菇清洗干净就可以了。可清洗干净之后,我们再将鸡,腿放到菜板上面斩成小块,切好之后,我们再将鸡腿放到一个玻璃碗里面,然后再加入蚝油,生抽,米酒,白糖,五香粉,腌制上20分钟。在腌制鸡腿的时候,我们就可以处理其它的一些配菜了,青红辣椒,我们清洗干净后去掉辣椒籽,然后我们再切成块。葱生姜蒜我们全部切碎。香菇切成块,干辣椒,我们切碎。

2、砂锅我们首先预热一下,等过生日之后,再往锅里面倒上适量的植物油,等到锅里的油烧热之后,我们再将切好的葱,生姜,蒜,干辣椒放入锅里面,用小火炒出香味,这个时候我们就可以倒入我们已经腌制好的鸡块,翻炒均匀,再加入香菇翻炒均匀,炒到鸡肉变色,微微焦黄的时候,我们再加入,我们泡完香菇的水,水分不要加的太多了,那谁负责量,我们稍微没过鸡肉就可以了。

3、加上锅盖,我们用中火煮上15分钟关内,还剩少量的水的时候,我们就可以加入切好的青辣椒和红辣椒,继续的翻炒均匀,根据我们个人的口味调上一些精盐,翻炒均匀之后我们就可以出锅了,真的没有什么说的,只有一个字,那就是吃起来特别的香,光闻着味道就让人口水直流,砂锅香辣鸡堡,我们就制作完成了,营养下饭菜香辣可口,真的吃起来超级的满足。

烹饪小贴士:我们都知道普通的砂锅是不能用来炒菜的,因为我们今天用的是干烧,急冷都不破的,黑了砂锅,所以说用来炒菜是一点问题也没有的,腌制鸡肉的时候,为了让鸡肉更好的入味,这件比较有趣的话,我们可以将鸡肉腌制的时间比较长一点,那样鸡肉吃起来会更加的好吃。泡发香菇的水最好是不要倒掉,后面我们将这些水用来烧鸡肉,味道会更加的有滋味,更加的浓郁。

很感谢大家阅读小编的文章,小编的这个号是专注于美食的分享,每天都会更新的,绝不会间断,要是喜欢小编的分享,直接关注小编的厨房,也可以收藏回家慢慢看,或者也可以分享给你的家人朋友,这样你每天都可以看到很多的家常美味菜肴。要是对小编的文章有什么不满意的或者说你还有什么要补充的,直接给小编留言,我们一起讨论。

免费咨询,即时沟通,快捷方便

温馨提示:
不产生任何费用,请放心使用!

砂锅牛肉,香辣口味,冬天必备

砂锅牛肉,香辣口味,冬天必备

更新时间:19-03-31

如今天气越来越冷了,相信很快冬天即将来临,不知道多少人可能盯上了牛肉之类的菜品。今天我想教大家做一道砂锅牛肉,营养丰富,口感不错,而且特别的暖人。这道菜的制作非常...

来源:未知|浏览:195 人
砂锅蟹味菇豆腐煲和肥牛豆腐烧茄子的教程

砂锅蟹味菇豆腐煲和肥牛豆腐烧茄子的教程

更新时间:19-03-31

民以食为天,我们的生活离不开食物,对于一些小吃货来说,每天最开心的就是吃美食了,今天给大家带来的美食就是砂锅蟹味菇豆腐煲和肥牛豆腐烧茄子。 砂锅蟹味菇豆腐煲 有时候...

来源:未知|浏览:76 人
砂锅雅鱼:一道家常美味菜肴

砂锅雅鱼:一道家常美味菜肴

更新时间:19-03-31

之前小编现已为咱们介绍过了鲤鱼的几种做法,今日小编要为咱们介绍的是一道砂锅雅鱼,现在让咱们一起来看看这道菜是怎样做的吧。雅鱼又叫嘉鱼、齐口裂腹鱼、细王八,古称丙穴...

来源:未知|浏览:54 人
创业知识

你可能感兴趣的项目

换一批换一批