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看完这篇文章,再也不用点外卖了

更新时间:2019-03-29

在家闲来无事,突然想吃披萨,可是外卖的披萨量少关键是还贵,一个小的都不够自己吃更何况家里一家人还有孩子,想好好吃一顿还真是有点难,正好也有兴趣想学一学,于是就在网上置办了披萨盘,披萨酱,好容易都到了赶紧尝试做一个,早都馋的不行了。

第一步:用温水把酵母化开,先放置一会让酵母充分溶解化开,同时可以把牛奶、盐、高筋粉、糖放入容器里均匀搅拌,接着加入一些酵母水,分开加,每次一点点(切记不可一次性倒完)。

边倒边用筷子搅拌,等搅拌成絮状用手揉成面团,面团揉至光滑,用保鲜膜盖起来静置发酵(在这里给大家分享一个快速发酵的好方法,用蒸锅把水加热以后关火,然后把盛有面团的容器放在蒸笼上,这样我们就能利用水的温度来发酵面团,大大缩短发酵时间)。

第二步:利用发酵面团的时间,我们就可以准备蔬菜了,将猪肉切成比较小的块,也可成为丁,往里面倒入胡椒粉,料酒和盐,先腌制一会,然后把青椒,洋葱切成丝,锅中热油,先把青椒洋葱煸炒一下,微软即可,防止在烤制过程中蔬菜脱水。然后放入腌制好的猪肉炒熟,盛出备用。

第三步:取出发酵好的面团,放在板上揉搓,帮面团排气, 擀到披萨盘大小,也可以用手拍到披萨盘大小,松弛一会。

第四步:预热烤箱,上下火同时200度,10分钟。

第五步:比较重要哦,拿一张硅胶纸放在披萨盘中,有硅胶纸最好,没有的可以刷一层油,防止粘连,接着把面团放入盘中,调整面团的状态,中间薄边上厚,可以用牙签在底部戳很多小洞,接着抹上披萨酱,再放入一层奶酪,把青椒、洋葱、肉粒、玉米粒上面抹满奶酪。放入预烤箱,上下火200度,15分钟左右。就可以吃到自己做的披萨了。

PS:1.在制作面团时可以加入一些食用油或者黄油,面一定要和的软一点,这里的奶酪一定要稍微好的,不能图便宜或者方便买成片状的。

2.在烤制时面饼底薄就时间短一点,不然奶酪就烤干了,面饼底厚就时间长一点,不然面饼熟不了。

要是觉得制作面饼麻烦,可以在网上买面饼。家庭披萨非常随意,只要能想到的材料都可以利用起来,还可以做成水果披萨,烤肉披萨,火腿披萨。最重要的是还可以和孩子一起做,利用周末时间一起制作,寓教于乐!

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